Говяжьи ребрышки с картошкой, запеченные в пакете. Рецепт с фото

Готовим говяжьи ребрышки вместе с гарниром (нарезанным дольками картофелем) в рукаве для выпечки. Сначала говядину маринуем в соевом соусе с луком, морковью, сельдереем, лавровым листом и гвоздикой. Примерно через час у вас на столе — сочные говяжью ребрышки с запеченной картошкой.

Для рецепта ребрышек вам потребуется:

• ребрышки говяжьи — 1кг
• картофель — 1кг
• чеснок — 3-5 зубчиков
• соль — по вкусу

для маринада:

• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сельдерей черешковый — 1 стебель
• соевый соус — 100 мл
• перец (смесь) — 1/4 ч.л.
• гвоздика — 3-4 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• масло растительное — 1 ст.л.

Рецепт приготовления ребрышек:

Говяжьи ребрышки промыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и аккуратно срезать пленку с обратной не мясистой стороны ребер. Это делается для того, чтобы ребрышки лучше промариновались. Ребра разрезать на порции по 1-2 косточки и сложить в миску.

Туда же отправить нарезанную соломкой морковь, рубленый лук и черешковый сельдерей.

Приправить молотым перцем и полить соевым соусом.

Добавить гвоздику и раскрошенный лавровый лист. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Мясо в маринаде затянуть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.

На следующий день достать ребрышки из холодильника и дать им согреться при комнатной температуре.

Пока согревается мясо, подготовить гарнир. Картофель промыть, очистить и нарезать дольками.

Чеснок, не очищая, раздавить плоской стороной ножа.

В отдельной посуде смешать картофельные дольки с чесноком, посолить, влить примерной 1 ст.л. растительного масла и перемешать.

В пакет для запекания пересыпать картофель и переложить говяжьи ребрышки (без маринада). Часть лука, моркови и сельдерея из маринада можно отправить в пакет вместе с мясом. Запекать в предварительно прогретой до 190С духовке примерно 1 час. Точное время готовки зависит то вашей духовки.

Через час аккуратно надрезать пленку, приоткрыть пакет, оставить в таком виде на 10 минут, чтобы мясо и картошка подрумянились. Говяжьи ребрышки с картофелем, запеченные в рукаве, готовы. Переложить их на блюдо, украсить свежей зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник